All Posts By

Daniel

Ressourcer

Ketogen diæt – er det kuren mod cancer?

ketogen diæt

Flere artikler med bemærkelsesværdige forskningsresultater har været oppe i løbet af bare de seneste par måneder. De handler om, hvordan man ved total afholdenhed fra sukker – både tilsat og naturligt – kan udsulte cancerceller. Præmissen lyder så simpel, at det næsten er for godt til at være sandt:

Continue Reading

Motivation Ressourcer

Myter om kost og sundhed

Myter om kost og sundhed
Javel Doktor Grøn, men nu har vi ligesom prøvet dit fuldkornsdiktatur, og det ser ikke ud til at vi er blevet hverken slankere eller sundere. Skal vi prøve noget nyt?

De fleste af myterne herunder er designet til at flytte dig længere væk fra din biologi og slå over på autopilot. Det er dybt problematisk, at vi er blevet så dårlige til at lytte til og fortolke kroppens signaler, som ellers er udmærkede pejlemærker for, hvornår vi mangler noget. Det flyder over med såkaldt “bro-science”, der ikke rigtig kan understøttes videnskabeligt og som i virkeligheden bare gør, at man overdøver sin krop, når den prøver at tale. Continue Reading

Faste Ressourcer

36 timer på vand og… vand

faste36timer

Jeg besluttede mig i søndags for at spise aftensmad kl 20:00 for derefter først at spise igen kl 8:00 tirsdag morgen, altså 36 timer kun på vand og kaffe. Formålet var at lære min krop bedre at kende, og finde ud af for mig selv, om der, udover de åbenlyse sundhedsmæssige fordele, også er praktiske fordele forbundet med faste, og om fordelene egentlig overskygger ulemperne. Derfor var jeg meget opmærksom på, hvilke signaler min krop sendte, og undervejs skrev jeg alle mine oplevelser ned i takt med at fasten skred frem. Nedenfor er en uredigeret gengivelse af mine skriblerier. Continue Reading

Aftensmad Fjerkræ Paleo opskrifter Tilbehør

Chicken Curry med Spidskålsris og Pol Sambol

December måned blev for mit vedkommende tilbragt på den fantastiske ø Sri Lanka. På Sri Lanka er paleo ikke særligt udbredt – slet ikke på landet, hvor diæten består af ris til morgenmad, ris til frokost og ja, du gættede det, ris til aftensmad. Det er egentlig en skam, for maden på Sri Lanka er noget af det bedste jeg nogensinde har smagt, og udover ris spiser de en masse fisk, frugt og grønt, og det er jo godt. De spiser også meget chili og mange kokosnødder. Continue Reading

Motivation

Tilbage til de gode vaner

gode vaner

Det er ved at være noget tid siden, jeg har givet lyd fra mig her på bloggen. Det skyldes ikke mindst min dårlige samvittighed over at have bukket under for samtlige af Decembers fristelser. Kort opsummeret blev min 80/20er langsomt til en 70/30er, som vel endte med at ligge på en slap 50/50er som måneden skred frem og jul og nytår indfandt sig. Jeg kunne selvfølgelig have valgt at stå fast på mine principper og undgået hele dette inferno af sukker, men jeg besluttede mig altså på et tidligt stadie for ikke at tage kampen op. Continue Reading

Aftensmad Fisk Paleo opskrifter

Nemme laksefrikadeller med chili og kokos

I dag stod menuen på fisk. Det er vigtigt med omega-3, måske især hvis man er paleo, da mange indtager store mængder af omega-6-rige fødevarer. Jeg brugte kokosmel til farsen, hvilket jeg ikke har prøvet før. Kokosmelet er ikke et must og man kan godt lave farsen uden, men det bidrager positivt til både smag og konsistens. Man kan muligvis male melet selv, men det kan også købes færdigmalet (jeg bruger dette). Continue Reading