Betalt Indhold

Dette indlæg er lavet i samarbejde med den/de hjemmesider der linkes til.

Der er efterhånden gået nogle år, siden paleodiæten for alvor brød igennem og skabte nye trends inden for kulinariske oplevelser verden over. Også i Danmark tog mange hurtigt den såkaldte stenalderkost til sig. Princippet bag paleodiæten tager os nemlig tilbage til forfædrenes simplere og – vil mange mene – bedre kost. Man spiste simpelthen, hvad der kunne jages eller samles, og derfor er forarbejdet mad heller ikke at finde på en rigtig paleomenu. 

Spis, hvad du kan samle

En vigtig del af en grundlæggende paleolivsstil er derfor også, at man prøver at tænke som en samler. Hvad kan man finde i naturen, der er spiseligt? Kan man selv dyrke noget, der kan spises? Her er det faktisk ikke kun grøntsager, der er en mulighed. For man kan også dyrke alverdens urter og andre spiselige planter hjemme hos sig selv. Her kan det være en god idé at begynde urtehaven med en pakke specialfrø. På denne måde sikrer man sig nemlig en mangfoldig og sammensat blanding af frø til ens specifikke ønsker. 

Når man dyrker sine egne grøntsager, urter og andre spiselige planter, er det ikke blot yderst tilfredsstillende – man lever også i langt tættere forbindelse med naturen og forfædrene. 

Den populære paleodiæt

Paleokostens popularitet må siges at udspringe fra dens princip om at være det simple valg. Så simpelt, at det var dét, man spiste og overlevede på i stenalderen. Man skal således i vores tid spise både mindre og bedre, og retningslinjerne for kostvalgene på en paleodiæt i dag er konkrete og håndfaste. Man skal ikke bruge unødvendig tid på at monitorere sin kost eller tælle kalorier, hvis bare man holder sig inden for de faste og rendyrkede madgrupper: Kød, fisk, skaldyr, æg, grøntsager og frugt. Alle sammen er gode kilder til at få de helt rigtige næringsstoffer indenbords. 

Tag dine madvalg op til revision

Paleolivsstilen lægger på alle måder op til, at man tager sin vanlige kost og de hurtige madvalg op til kraftig overvejelse og revision. Særligt de såkaldte tomme kulhydrater bliver der set skævt til, fordi disse som oftest indgår i forarbejdede madvarer. Det kan være færdigretter eller andet, som er de lette valg at træffe, når man står i supermarkedet, men som langt fra er det sundeste valg, man kan tage på sin krops vegne. Hvis man vælger at spise efter paleoprincipperne, gælder det i stedet om at vælge så få forarbejdede fødevarer som muligt.

Man er, hvad man spiser, må siges at være gældende inden for paleolivsstilen.

Dette indhold er sponsoreret

Der findes mange måder at leve og spise på, og efterhånden har mange danskere taget paleodiæten til sig. Dette kaldes også for stenalderkost, og her gælder det om at spise gode kostfibre, fedt og proteiner. Igennem paleodiæten vil du mærke, hvordan du opnår et højere energiniveau, bedre søvn, færre cravings, bedre hud og vægttab. Der er altså mange fordele forbundet med paleodiæten, hvilket også er grunden til, at så mange danskere lever efter den.

Selvom du er på en paleodiæt, kan du sagtens nyde lækre og søde sager – det bliver bare i en anden form, end hvad du typisk er vant til. Mangler du inspiration til lækre kager under paleodiæt, så læs med her. Vi giver sig nemlig et bud på tre lækre kager.

Fantastisk chokolade paleokage

Den første opskrift er en fantastisk paleochokoladekage. I kagen er der hverken tilsat mel eller sukker, og derfor er den fortsat nærende, sund og lækker. Du skal bruge:

• 4 æg
• 150 g mandler
• 280 g bløde dadler
• 1-2 tsk. kanel
• 3 spsk. rå kakao
• 4 spsk. olivenolie
• 4 spsk. kokosolie
• 1-2 vaniljestænger

Hak mandlerne i mindre stykker og bland alle ingredienserne sammen med en stavblender– undtagen æggene. Æggene røres i én efter én. Bag kagen i ovnen i 35 minutter på 175 grader, og lad kagen afkøle i mindst 20 minutter inden servering. Til chokoladeovertræk bruges:

• 100 g mørk chokolade på mindst 85 %
• 1 lille tsk. smør
• 1 tsk. kokosolie
• 1 stor tsk. skyr

Kog alle ingredienserne sammen kort og fordel chokoladeovertrækket på den afkølede kage. Server kagen med friske bær eller italiensk vaniljeis. Isen skal helst være sukkerfri og vegansk.

Lækker paleobrownie med pistacienødder

Den anden opskrift er en lækker paleobrownie med pistacienødder. Igen er der hverken anvendt mel eller sukker, således brownies er et fit i paleolivsstilen. Du skal bruge:

• 100 g mørk chokolade på 85 % eller derover
• 200 g kokosolie eller klaret smør
• 80 g kakaopulver
• ½ tsk. salt
• 200 g ikke-fedtreducerede mandelmel
• 1 vaniljestang af god kvalitet
• 4 spsk. usaltede pistacienødder
• 4 dl dadelsød eller 2 dl honning
• 4 små æg eller 3 store

Forvarm din ovn til 180 grader. Smelt kokosolien eller det klaret smør i en gryde sammen med chokoladen over svag varme. Bland kakaopulver, mandelmel, vaniljekorn og salt i en skål. Tilsæt chokoladesmørret under omrøring. Tilsæt honning eller dadelsød og gør æggene i – ét ad gangen. Bag brownien i små silikoneforme eller et velsmurt ovnfast fad i 15-20 minutter. Server brownien lettere afkølet med hindbærmousse.

Hav det rette bageudstyr klart

For at kunne bage de forskellige ting gælder det naturligvis om at have det rette bageudstyr. Mange af os har allerede en del bageudstyr liggende i køkkenskabet, men måske det er tid til at udskifte noget af det gamle bageudstyr med nyt. Der findes nemlig masser af spændende bageudstyr på markedet, som gør det meget nemmere at bage. Derfor er det en god idé at efterse dit gamle bageudstyr. På denne måde er du helt klar til at bage en masse velsmagende paleokager, som ikke er tilsat mel eller sukker.

Dette indhold er sponsoreret

Den såkaldte stenalderkost har i mange år været en fast del af utallige moderne menneskers livsstil. Paleo giver trods alt din krop den føde og næring, som den både fortjener og er bygget til. Derfor bliver der i mange hjem dagligt tilberedt lækker og inspirerende mad, der når toppen inden for en madpyramide skabt ud fra tankerne bag paleo.

Spørgsmålet er blot, om dit køkken også har de bedste forudsætninger for, at du kan tilberede det smukkeste og mest energirige måltid? Eller har du mulighed for at bruge unikke maskiner, der får det bedste frem i din paleokost?

Hvis du ryster på hovedet ved begge spørgsmål, så fortvivl ej. Der er rig mulighed for, at dit køkken kan blive et mekka for madkunst inden for stenalderkostens rammer. Læs med og bliv inspireret til, hvordan du kommer med på moden inden for køkkenredskaber til et paleo-køkken!

Tilpas knivene ud fra dit behov

Måltider på en stenalderkost består af en stor mængde grøntsager, der alle er rige på vitaminer og ofte utroligt lave på kulhydrater. For at få den fulde madoplevelse og variationer i din madlavning må du i gang med at snitte disse grøntsager.

En icebergsalat er mere end blot et stort salatblad. En peberfrugt kan skæres i forskellige størrelser ud fra den specifikke ret. Enhver madelsker eksperimenterer derfor med udskæringer for at ramme både det rigtige udseende og den rette tekstur.

For at give dig selv og dit køkken de bedste chancer for at gøre dette, kan du kigge i retning af redskaber som en urtekniv. Denne type kniv er designet til, at du kan lave de fineste udskæringer af både grøntsager, frugt og urter. Du får meget bedre kontrol over råvarerne, når du bruger en af disse små, skarpe knive, end hvis du mishandler en stakkels agurk med en slagterkniv.

Juicepresser fortjener sin plads i dit paleo-køkken

Juice er lækkert, forfriskende og drønhamrende fuld af vitaminer og mineraler. Derfor er en juicepresser et yderst undervurderet køkkenredskab hos alle på en stenalderkost. Det er selvfølgelig muligt at presse juice ved hjælp af andre metoder, men en juicepresser eller saftpresser gør processen nem, hurtig og effektiv.

Du kan tilmed finde en maskine, der kan producere din foretrukne type juice i forhold til konsistens, frugtkød og mængde. Med en slowjuicer er du tilmed sikret, at størstedelen af frugtens eller grøntsagernes næring langsomt bliver presset ud til den sidste dråbe!

Eksperimenter med at blende dine råvarer

Den sunde og nærende stenalderkost medfører et hav af forskellige muligheder for tilberedninger, kombinationer og retter. I alle sammenhænge kan du gøre brug af en blender, der burde være en fast del af inventaret i ethvert køkken. Ved hjælp af denne kan du på ingen tid skære dine friske råvarer ud, sådan de er klar til at blive puttet i retten.

Derudover fungerer en blender fantastisk, når du skal hakke nødder i finere stykker. Det kan være besværligt at gøre på egen hånd, når du skal fumle med de rullende nødder på et fladt skærebræt. Med et enkelt tryk på blenderen får du nødder i mindre stykker, som du kan bruge til at pynte din hjemmelavede ret eller blot gå og snacke af.

Dette indhold er sponsoreret

Går du meget op i sundhed, kost og motion, og ønsker du at det skal fylde endnu mere i dit liv? Kunne du godt tænke dig at hjælpe andre på vej til at få en sund livsstil? Så skal du måske uddanne dig inden for feltet. Det kan du blandt andet gøre ved at blive fitness instruktør og motivere andre til at blive en del af den samme sunde livsstil som dig. I denne artikel kommer vi derfor ind på, hvordan du kan gøre sundhed og motion til en del af din levevej og hvilke fordele der er ved at vælge en karriere inden for dette.

Bliv fitnessinstruktør og skab motivation

Hvis du gerne vil gøre din passion for sundhed og fitness til din levevej, kan du uddanne dig til at blive personlig træner. Det kan du blandt andet gøre på en fitness instruktør uddannelse. Så kan du hver dag motivere andre til at få en bedre og sundere livsstil. Hvis du tager uddannelsen på Træner Akademiet, er der ikke noget krav til, at du har andre uddannelser inden start, da hele grundforløbet til Personlig Træner uddannelsen er inkluderet i deres pakker. Her lærer du blandt andet om anatomi og fysiologi, så du er godt klædt på til at kunne træne andre. Du kommer selvfølgelig også til at lære mere om træningslære, energisystemer, basal styrketræning, programlægning og instruktion.

Som personlig træner er dit job, at du skal fordybe dig i dine kunders personlige mål, og du er med dem hele vejen fra start til slut i deres forløb. Som personlig træner får du et stort ansvar, da du arbejder dybdegående med dine kunder omkring deres mål. Din opgave er at skræddersy forløbene til den enkelte kunde, så de får den bedst mulige oplevelse og resultat.

Igen handler en stor del af jobbet om at kunne motivere sine kunder. Motivationen vil ofte opstå af sig selv hos dig, hvis du i forvejen har en passion omkring kost og træning. Så gælder det bare om at få ført denne motivation videre til dine kommende kunder.

Fordele ved at blive personlig træner

Der er mange fordele ved at blive personlig træner. Først og fremmest kan du som sagt få endnu mere sundhed og motion ind i dit liv, da du også skal være fit og sund for at kunne træne andre. Derudover får du glæden ved at motivere andre til også at få en sund livsstil. Som fitness instruktør eller personlig træner kan du både arbejde i et fitnesscenter og du kan blive selvstændig. Det er også en stor fordel, at du selv kan vælge formen for din karriere. En af de helt store fordele er, at du kan tjene penge på noget du elsker at lave. Du kan ovenikøbet tjene meget godt på det, da de fleste personlige trænere i gennemsnit får mellem 200 og 600 kroner i timen.

Sidst men ikke mindst har fitnessbranchen inden for den seneste tid oplevet en stigning af interesse. Derfor er der også en større efterspørgsel for personlige trænere, hvilket giver dig gode muligheder for at få et job, når du er færdiguddannet.

Følgende artikel er betalt og udarbejdet i samarbejde med de hjemmesider, der linkes til.

Vi lever i et samfund, hvor hypervelsmagende fødevarer bliver produceret i dyngevis. Der er tale om fødevarer, der har en høj kalorietæthed, tilfredsstiller flere smagsindtryk og har en høj forarbejdning. Kort fortalt får disse fødevarer folk til at spise mere, end hvad godt er. Det gør sig især gældende ved snacks, der strider imod en sund og nærende paleodiæt.

Disse former for fødevarer var ikke til at finde i vores forfædres tid. Der var ingen former for mad, der blev udviklet i et laboratorium. Dengang var maden en del af naturens gang. Desuden gør den nye, hypervelsmagende mad mere skade end gavn. Heldigvis er der mange sundere alternativer til snacks, der passer perfekt ind i en paleodiæt.

Frugt- og grøntsagsstænger

Æblebåde og gulerodsstænger er snacks, der både er lækre, lette på kalorier og nemme at lave. Du behøver ikke at ty til Kims chips, når du er sulten for sjov. For ofte er du rent faktisk bare sulten for sjov, når du længes efter en hurtig snack. Din krop har umiddelbart ikke brug for de store mængder af fedt og kalorier, som chips giver dig.

Derfor er frugt- og grøntsagsstænger en langt bedre løsning. Du får en hurtig snack, der ikke påvirker dit kalorieindtag, men blot mætter din trang efter snacks.

Nødder

Mange lader sig skræmme, når de kigger på kalorieindholdet i en pose med nødder. Heldigvis ved de fleste på en jernalderkost, at nødder ikke er en trussel – tværtimod! Nødder går under betegnelsen superfood, da nødders profil er tæt på at være en optimal kombination af protein, fedt og kulhydrat.

Derudover har nødder flere egenskaber, der gør dem til en sund snack. Kostfibrene hjælper med at stabilisere dit blodsukker og give dig en fornuftig mæthedsfornemmelse. Der er selvfølgelig forskel på de forskellige typer af nødder, men overordnet set er nødder en fantastisk snack til din paleodiæt. Det er tilmed blevet muligt at få nødder leveret til døren. Du laver blot en sammensætning af de nødder, du ønsker. Derefter bliver dine nødder leveret direkte til din hoveddør. Det har aldrig været lettere at få fingrene i en sund, nærende og lækker paleosnack.

Bær

Selvom de er små, har de fantastiske egenskaber. Bær er derfor endnu en snack, der går under betegnelsen superfood. Det er trods alt imponerende, når langt størstedelen af et bær består af vand. Bær anses til at have gode virkninger på både krop og sind, og de små vitaminbomber hjælper blandt andet din krop med at beskytte sig mod flere sygdomme.

Det er især bærs mikronæringsstoffer, der får den sunde snack til at skille sig ud fra mange andre alternativer. Hvis du er lækkersulten, kan du derfor sagtens spise flere håndfulde af friske bær. Der er ingen grund til at holde igen med denne superfood. Hvis det ikke er sæson for bær, kan du med god samvittighed gribe ud efter den frosne udgave. Selvom de har været en tur på frost, er mange af de fantastiske egenskaber stadigvæk til at finde i denne superfood.

Dette er sponsoreret indhold 

Det at leve mere økologisk og mere bæredygtigt, er noget af det som danskerne virkelig har taget til sig over den seneste årrække. Særligt i vores husstande gør vi meget for at leve mere æredygtigt og støtte den grønne omstilling. Og der er mange små ændringer, som man kan lave i sin hverdag, hvis man gerne vil leve mere grønt. I denne artikel kan du få nogle gode råd til, hvordan du kan få en grønnere hverdag ved kun at ændre nogle få ting. 

Vælg den biodynamiske vin til middagen 

Danskerne elsker god vin til maden og middagen med vennerne og familien. Og selvom det kun er et par flasker det handler om, gør det en forskel, hvis man vælger den økologiske vin frem for den konventionelle. Der laves nemlig rigtig meget lækker og velsmagende økologisk og biodynamisk vin, som sagtens kan erstatte den vin, man plejer at vælge. Det gode ved den økologiske vin er, at den er grønnere og mere bæredygtigt, derudover er den ikke dyrere end meget andet vin man alligevel ville købe, så man skal ikke ud  at bruge flere penge, end man ellers ville. Hvis du ønsker at lave denne grønne omstilling så køb økologisk vin, og vær med til at støtte den grønne vinproduktion. 

Vælg “stop madspild” varer 

Når du er nede at handle i et hvilket som helst supermarked i Danmark, vil du støde på “stop madspild” varer i køledisken. Disse varer vil ofte være tæt på sidste salgsdato eller være blevet købt hjem i for store portioner af dagligvarebutikken, og vil derfor blive solgt en del billigere end de tilsvarende madvarer i butikken. Ved at vælge disse varer er man med til at undgå, at der smides mad ud, som sagtens kunne have været spist, og som derfor ikke havde behøvet at ende i skraldespanden. 

Spis flere grøntsager 

Det sidste råd må være bredt kendt i Danmark, ikke bare som et råd i denne grønne omstillings tjeneste, men også som et sundhedsråd. Ikke desto mindre er det stadig et godt råd at følge i sin hverdag, hvis man ønsker at leve mere økologisk og bæredygtigt. Det nemlig sådan, at hvis man vælger grøntsager frem for kød nogle dage om ugen, er man med til at nedsætte produktionen og salget af kød i hele verden. Dette kan være en god måde både at leve mere bæredygtigt og samtidig leve sundt og godt. 

Dette indhold er sponsoreret 

Frokostordninger er noget, som mange tænker over, men ikke har. Det kan der være mange grunde, og de fleste svarer overraskende at det skyldes, at de ikke kender til gode frokostordninger rundt omkring i deres by, som leverer daglige frokost til dem. Der er dog mange måder man kan lave frokostordninger på, og du vil kunne læse om flere af dem nedenfor. Frokostordninger er nemlig en måde, hvorpå du kan undgå ekstra stress i din hverdag uden at gå på kompromis med din krop. En virksomhed med frokostordninger til virksomheder er Able, og Able er bl.a. i Aalborg, der servicerer medarbejdere med lækker mad hver dag. Læs mere om vigtigheden af frokoster nedenfor. 

Frokost er essentielt for dit energieniveau

Det siges at morgenmaden er det vigtigste måltid på dagen, og det kan der være noget om. En god morgenmad vil kunne booste dig igennem det meste af dagen og holde dig fuld af energi, men for at energien rigtig skal vare ved, skal den boostes af den god frokost. Frokosten er med at til holde dit energiniveau oppe, specielt hvis det er en næringsrig frokost fyldt med vitaminer. 

På en arbejdsplads kan man komme ud for en masse stressende situationer, og det er ikke altid at man har energi og ilt nok til hjernen til at tænke klart. Det kan en frokost være med til at modvirke. 

Forskellige slags frokostordninger

Der findes mange forskellige frokostordninger, og helt sikker en til dig og din arbejdsplads. Hvis din arbejdsplads er mindre og derfor ikke er stor nok til at få leveret mad ud, er der frokostordninger fra Able, hvor det er muligt at justere mængden af mad til den mængde mennesker, som ønsker at være med på arbejdspladsen. 

At få leveret mad udefra kan være en dyr løsning – både for medarbejderne, men også firmaet – og derfor kan man eksperimentere med en medarbejderløsning. Det kan være, at man skal lave indbyrdes aftaler med frokost på kontoret. Det er en kreativ måde, at få frokost på og det styrker sammenholdet på arbejdspladsen, hvis man spiser den samme frokost sammen. Derfor kan det være en god ide at overveje en medarbejderløsning. Her skiftes man indbyrdes på arbejdspladsen til at tage frokost med til en gruppe medarbejdere, og grupperne kan ændres i størrelse efter behov og humør. 

Moderne mennesker har vænnet sig til en diæt hovedsageligt bestående af brød, pasta, ris, og masser og atter masser af sukker. Kornprodukter mætter, og sukker giver os små boosts af energi, så det giver mening, at vi hovedsageligt fokuserer på disse madvarer: De smager godt, og giver os en god følelse af mæthed. Men der er ikke meget næring at finde i disse madvarer, og ofte kan de faktisk gøre decideret skade på kroppen.

Hvad gør sukker ved din krop?

Når sukker nedbrydes i din krop, skaber det insulin. For meget sukker giver for meget insulin. Din krop reagerer på al denne overflod af insulin ved at blive insulinresistent, hvilket fører til overvægt og på længere sigt diabetes. Ved at skifte til en paleo-diæt, minimerer du hurtigt dit sukkerindtag og skifter al sukkeret ud med protein, mineral og vitamin, som forbedrer helbred og krop.

Sukker lægger sig som et lag rundt om dine tænder, når dit mundvand nedbryder krystallerne. Derefter ætser det langsomt emaljen, og sammen med kaffe, sodavand og andet, kan dette give gule tænder og dårlig mundhygiejne, hvilket i værste tilfælde kan føre til problemer for dit helbred. Det skal her noteres, at det er værre for dine tænder at blive udsat for en smule sukker henover en længere periode, end at indtage en stor mængde sukker på kort tid.

Dog er det værre for din krop, hvis du indtager én stor mængde sukker på kort tid, så den bedste måde, at undgå problemer med sukker på, er selvfølgelig at minimere mængden af sukker i din kost. Her kan en paleokost hjælpe gevaldigt, da du ikke ofrer mæthedsfornemmelse, næring eller velsmag for dit helbred, kun sukkeret og kornprodukterne.

Paleo til at forbedre mundhygiejen

Hvilke effekter har en paleo-diæt på dine tænder og vice versa? Paleokost, også kaldet stenaldermad, har faktisk en rigtig god effekt på mundhygiejne, fordi du med paleokost ikke udsætter dine tænder for lige så meget sukker og andet, der ætser emaljen. Dog kan paleokost fører til problemer med dårlig ånde. Dette er dog mestendels fordi paleo fokuserer så tungt på fedt og protein, og derfor kan det være en god idé at fokusere lidt mere på mundhygiejnen af sociale grundlag.

Der er rigeligt med madvarer, som er bedre end andre, hvis du gerne vil optimere din mundhygiejne. Som nævnt bør du altid minimere hvor meget sukker du indtager. Men der er mange moderne og samtidige spisevaner og opskrifter, som nemt kan vedligeholde din mundhygiejne – dog kan gode kostvaner aldrig erstatte tandbørsten, så bliv endelig ved med dine to daglige børstninger!

Overvejer du at prøve paleo?

Ovre hos Vielskermad.dk kan du finde indtil flere gode og mættende opskrifter på mad, som er rigt på mineraler og vitaminer. Det, du skal lede efter, er ganske enkelt opskrifter, som fokuserer på fisk, frugt, grøntsager, nødder og magert kød. En god huskeregel til hvad der er paleo er at tænke ”hvad ville jeg kunne jage eller samle?”.

Opskrifter, som du skal holde dig fra, er opskrifter, der inkluderer transfedtsyrer, mælkeprodukter og selvfølgelig sukker. Som med alle ændringer i kosten, vil det være en god idé, at du laver en langsom overgang. Går du kold tyrker, kan det gøre mere skade end gavn – både for kroppen og motivationen.