Aftensmad



Paleo aftenmad. Her vil det være muligt at se og læse vores mange sunde og lette paleo opskrifter på aftensmad.
Aftensmad

Får du gæster til middag? – Så læs med her

At samles omkring bordet til middag med dem, du holder af, er noget helt særligt. Man får nogle hyggelige timer sammen, hvor man bare skal nyde hinandens selskab. Timerne op til, man skal have gæster, kan dog være en del mere stressende. For hvad skal man have at spise? Og hvad med drinks, er det noget, man skal have? Så hvis du står i denne situation, så kan du sagtens læse videre. Man kan hurtigt blive tom for ideer, hvilket er derfor, du her kan få lidt inspiration.

Hvad skal I drikke?

Hvis du har en finere middag i tankerne, kunne det være, du skulle begive dig ud i at afprøve, nogle gin opskrifter. Du kan eventuelt starte med at søge på gin and tonic opskrift, gin fizz opskrift eller bare gin drinks opskrift, så skal der nok komme, en masse opskrifter frem. En gin hass drink, kunne være mulighed. En gin hass er en frisk drink med gin, mango sirup og lemon sodavand. Man kan også tilføje lime juice og lime skiver, hvis du ønsker at lave en ekstra fin gin hass cocktail. Man behøves naturligvis ikke at få drinks til middagen, man kan sagtens få andre drikkevarer. At lave en mocktail kunne også være en mulighed. Det er en alkoholfri drink, der stadig har masser af smag.

Hvad skal I spise?

Når du har fundet drinks med gin opskrift, kan du begynde at overveje, hvad I skal have at spise. Du kunne eventuelt servere tapas for dine gæster. Tapas er en god ting at lave, når man får gæster på besøg. Det består af en masse små retter, så man kan lave noget, der falder i god jord hos alle. Det er også muligt at lave tapas på en palæo måde, så det bliver en sundere version.

Aftensmad Oksekød Paleo opskrifter

Paleo lasagne

Paleo lasagne

Det sjove ved dagens madprojekt, var at få strikket en bechamelsauce sammen, som smagte ligeså godt som den gode gamle vi kender. Det var slet ikke så svært, viste det sig. Fløde, friskrevet pecorino-ost og lidt muskatnød, og så var den der. Lasagne uden pasta var ikke noget der skræmte mig, da jeg har “eksperimenteret” med dette mange gange før, og i øvrigt også af og til har lavet græsk mousaka. Det blev dog ikke auberginer, men de lidt mere smagsneutrale squash, der blev dagens pastaplader. Continue Reading

Aftensmad Fjerkræ Paleo opskrifter Tilbehør

Chicken Curry med Spidskålsris og Pol Sambol

December måned blev for mit vedkommende tilbragt på den fantastiske ø Sri Lanka. På Sri Lanka er paleo ikke særligt udbredt – slet ikke på landet, hvor diæten består af ris til morgenmad, ris til frokost og ja, du gættede det, ris til aftensmad. Det er egentlig en skam, for maden på Sri Lanka er noget af det bedste jeg nogensinde har smagt, og udover ris spiser de en masse fisk, frugt og grønt, og det er jo godt. De spiser også meget chili og mange kokosnødder. Continue Reading

Aftensmad Fisk Paleo opskrifter

Nemme laksefrikadeller med chili og kokos

I dag stod menuen på fisk. Det er vigtigt med omega-3, måske især hvis man er paleo, da mange indtager store mængder af omega-6-rige fødevarer. Jeg brugte kokosmel til farsen, hvilket jeg ikke har prøvet før. Kokosmelet er ikke et must og man kan godt lave farsen uden, men det bidrager positivt til både smag og konsistens. Man kan muligvis male melet selv, men det kan også købes færdigmalet (jeg bruger dette). Continue Reading

Aftensmad Fjerkræ Lette retter

Indisk curry med kylling og blomkålsris

Jeg er kæmpe fan af indisk mad, og det er da også retter fra dette køkken, som jeg har savnet allermest under min Oktober Challenge. Jeg bor et sted i landet med et meget stort udbud af indiske madkoncepter, og har tidligere været flittig bruger af disse. I dag kunne jeg ikke stå for presset længere, og blev derfor nødt til at paleoficere en indisk curry. Grundlæggende set, er det rimelig nemt at lave en paleo-godkendt curry. Det er risene der er det største problem. Jeg erstattede de traditionelle hvide ris med blomkålsris, og resultatet var overraskende tæt på den originale ret. Opskriften er super nem. Continue Reading

Aftensmad Fisk Paleo opskrifter

Smuk som et stjerneskud

Denne her ret kan benyttes, såfremt du har bedsteforældre eller lignende, der skal konverteres til paleolivstilen. Det er en lækker ret, både til frokost- og middagsbordet. Dressingen er paleo 2.0, da den er lavet på creme fraiche, men jeg er sikker på at du kan lave noget lige så lækkert med hjemmelavet mayonnaise af en art. Continue Reading