Glykæmisk indeks er en måde at relativere de forskellige fødevarers påvirkning af blodsukkeret. Går man efter de lavglykæmiske fødevarer, får man et mere stabilt blodsukker, hvilket resulterer i bedre energi og færre cravings.
[adsenseyu1]
| Fødevare | Glykæmisk indeks |
| Glukose | 100 |
| Hvedemel, raffineret | 85 |
| Pastinak | 85 |
| Græskar | 74 |
| Vandmelon | 74 |
| Kartoffel, kogt | 70 |
| Hvidt brød | 70 |
| Rosiner | 65 |
| Rugbrød | 65 |
| Majs | 65 |
| Banan, moden | 60 |
| Honning | 59 |
| Søde kartofler | 59 |
| Mango | 55 |
| Kiwi | 52 |
| Ærter, grønne | 50 |
| Banan, umoden | 45 |
| Anananas | 45 |
| Vindruer | 45 |
| Jordbær | 40 |
| Æble | 37 |
| Kokosnød | 35 |
| Fersken | 35 |
| Appelsin | 35 |
| Pære | 30 |
| Grapefrugt | 30 |
| Hvidløg | 30 |
| Gulerod, rå | 18 |
| Selleri | 15 |
| Løg | 15 |
| Spinat | 15 |
| Hvidkål | 15 |
| Mandel | 15 |
| Valnød | 15 |
| Hasselnød | 15 |
| Champignon | 10 |
| Broccoli | 10 |
| Salat, iceberg | 10 |
| Fisk (laks, tun, sild osv.) | 0 |
| Kød (svin, lam, okse, fjerkræ osv.) | 0 |
[adsenseyu1]
Kilder:
http://www.weightawareness.com/
http://www.montignac.com/
http://www.health.harvard.edu/
No Comments