Hvis du er tom for idéer, så kig med her. Det gode ved stenalderkost er, at maden kan spises når som helst på dagen. Om du vil bruge følgende retter som inspiration til morgenmad, frokost eller aftensmad – det er helt op til dig at afgøre. Continue Reading
Denne opskrift kunne næsten kategoriseres som en dessert, men i begrænsede mængder skulle den være godkendt som pålæg. Et mere korrekt navn til opskriften burde nok være “hasselnøddesmør”, men smagen er ikke sååå langt væk fra den gode gamle Nutella. Det er super nemt, men husk at sikre dig at din blender kan klare nødderne – tag evenetuelt lidt ad gangen. Continue Reading
Jeg er kæmpe fan af indisk mad, og det er da også retter fra dette køkken, som jeg har savnet allermest under min Oktober Challenge. Jeg bor et sted i landet med et meget stort udbud af indiske madkoncepter, og har tidligere været flittig bruger af disse. I dag kunne jeg ikke stå for presset længere, og blev derfor nødt til at paleoficere en indisk curry. Grundlæggende set, er det rimelig nemt at lave en paleo-godkendt curry. Det er risene der er det største problem. Jeg erstattede de traditionelle hvide ris med blomkålsris, og resultatet var overraskende tæt på den originale ret. Opskriften er super nem. Continue Reading
Tartar
Tartar er en af mine all-time-favourites. Der er noget helt særligt over den sprængfarlige (sarkasme!) kombinationen af råt kød og rå æg. Yderligere, så er tartar ret nemt at lave, og kræver næsten ingen tilberedning. Continue Reading
Hvis du har prøvet at give 85 kroner for et glas mandelsmør, så ved du hvor godt dette paleopålæg smager. I mit SU-budget passer denne pris dog desværre ikke helt ind, men heldigvis er mandelsmør super nemt at lave selv. Continue Reading
Jeg kommer spicy stuff på næsten alt hvad jeg spiser. Chilisauce, red curry paste, sambal oelek, you name it. Jeg elsker det. Det er derfor dybt deprimerende når jeg kigger på etiketterne og hver gang må konstatere at der er tilsat sukker (eller soya, eller glucosesirup, eller E???) i den slags produkter. Hvis du har det på samme måde, så kommer her en nem lille opskrift på en spicy sauce. Min version er ret simpel, men du kan jo komme hvad som helst i, efter ønske. Continue Reading
Dag nummer 3 i min paleo challenge er ved at gå på hæld, og jeg syntes derfor at det var på sin plads med en lille status. Først vil jeg dog lige bringe et godt madpakketip. Continue Reading
Jeg elsker tortilla wraps. Især med kylling, humus og hjemmelavet guacamole.
Problemet med den ret er, at den ikke er så forfærdelig paleo-agtig. Derfor forsøgte jeg mig i dag med et alternativ, som i bedste tortilla-ånd blev lavet af en masse rester fra køleskabet. Pandekagerne blev erstattet af savoykål og det var ret vellykket. Continue Reading
Her følger en opskrift på en lækker lille grøntsagsblanding, som med fordel kan bruges som tilbehør til røget makrel. Røget makrel kan købes i ethvert supermarked og koster i omegnen af 20-25 kr. pr. fisk – så der er ingen undskyldning for at vige uden om denne delikate, omega 3-rige Atlanterhavsrovfisk. Continue Reading
Her er en ret til de, der godt kan lide rustik mad med minimal tilberedningstid. Continue Reading
